国宴‘狮子头'传承人魏全顺近照

魏全顺，男，1975年5月14日出生，籍贯：河北魏县野胡拐乡大路固村人。国宴淮扬菜金牌大厨，国宴狮子头传承人。

2016年担任魏县龙翔职业培训学校专职教师，十几年来培养了一大批烹调专业人才，在社会上享有良好声誉。魏全顺同志受聘担任魏县龙翔职业培训学校主讲老师后，更是有了传播厨艺、施展才华的舞台。2019-2022年学校专门组织了中式烹调、中式面点免费培训班，传承、传播他的厨艺、饮食养生之道，受益学生累计千余人，经过培训学习，学员们有了一技之长有的自主创业、有的找到了适合自己的工作。他最大的“心愿”就是让更多的人吃出健康、能吃到正宗国宴级的狮子头。

魏全顺1992年参军入伍，隶属于海军榆林基地黑岭观通站，海拔1329米，是海军海拔最高的基层连队，艰苦环境下工作任劳任怨，在高山上开荒种菜，想办法改善官兵的伙食，多次受到上级部门嘉奖。93年参加军地两用人才培训，获得广东省职业资格证书四级厨师证书，94年函授北京天厨烹调学校学习并获得高级证书，95年参加军地两用人才培训结业获得二级厨师证书，96年退役后，次年在北京参加艺美烹调学校烹调班学习获得北京市烹调中级职称。

魏全顺同志虽然退役多年，时刻不忘党的教育，身为退役军人的他时刻以一名军人的标准来要求自己，助人为乐，时常去敬老院为老人送爱心，为孤儿院的孩子们送书，疫情期间为家乡奋战在一线的人员捐赠口罩、矿泉水等物品。

国宴’狮子头'传承人魏全顺和师父周继祥先生合影

作为人民大会堂国宴大师周继祥先生的传承人，魏全顺同志一直在默默潜心研究、烹饪国宴淮扬菜。1998-2000年在石家庄江苏饭店工作期间，魏全顺同志用心体验不同菜系的特点，颇有收获。2001-2003年又转道北京淮扬村工作，2004年获得北京市劳动局职业技能鉴定高级职称，2004年12月荣获第二届首都营养美食技艺大赛-海德冠杯热菜项目金奖。2004-2005年在山西太原市愉园大酒店任总厨兼淮扬菜主厨。在2006年国际食神争霸赛中又获个人赛热菜“特金奖”，被业界誉为国宴淮扬菜金牌大厨！诸多荣誉加冕，使魏全顺同志有机会先后在北京中民大厦、北京邮电大学、国家文化部、无锡太湖明悦大酒店、苏州万豪酒店，淮安河下会馆等酒店任总厨。共接待国部级及重要接待三百多场，受到领导及外宾高度表扬。

魏全顺同志出版的书籍有《火爆酒楼精品凉菜》、《火爆酒楼精品热菜》《餐厅厨房细节管理》等专业书籍。现受聘于山东潍坊满坛香食品有限公司技术顾问，北京金厨文化传播公司技术研发总监，北京食文化研究会理事。

2013年魏全顺迎来了第二个事业发展的飞跃----从单纯职业厨师，到独资餐饮企业的发展，用他学到的满满厨艺回报家乡！在闻名全国的“鸭梨之乡”魏县创办了“全顺餐饮”，其中主食以“皮薄、馅大、味鲜、汁多”等特点的水饺为特色，菜品以“醇香扑鼻、肥而不腻、入口即化”的国宴狮子头为主打，他制作的狮子头严格按照国宴标准选料、切配和炖制，备受客人好评，一经推出便受到当地及周边县市如大名、广平、曲周、鸡泽、馆陶、临漳、武安、永年、成安，峰峰、涉县、磁县、邯郸、邢台等地的食客的啧啧称道，外省游客闻之也垂涎欲滴，从河南安阳、濮阳、楚旺、内黄，山东菏泽、聊城，石家庄等地专程而来的美食爱好者纷纷闻之而来，一品为快。由此从创业初期5人增加到30人，目前，全顺狮子头已经销往全国各地，顺丰直达，让你足不出户也能品尝到国宴美食。

魏全顺先生和师父周继祥在一起探讨'狮子头"制作技艺

时代在发展，创新成为当今主旋律，魏全顺以创新精神谱写厨艺之神话。2023年6月19日，魏全顺报名参加在天津举办的第一届厨神争霸赛----“全国厨艺创新大赛”，他现场制作的“全顺狮子头”荣获本次大赛的“金牌菜”。“全顺狮子头”被央视7 、12 、17频道选为展播品牌节目。

从“厨”到“师”30年，魏全顺百感交集：人生，就是一个赛跑的过程，你的心态决定着你的成败!当你心里一直装着不输的信念，朝着目标不断努力，你一定就会跑到成功终点，成功的都不是最聪明的人，而是永不放弃的人！魏全顺“专注30年只做一道菜”在国宴标准上经过不懈余力的研究改进，把每次的制作就像上了战场一样，认真、严谨的态度把军人的做事风格表现的淋漓尽致，经过上万次的实验做成了入口即化而且化到最后一点渣也没有的狮子头。魏全顺一心要把全顺狮子头做成百年老字号的奋斗目标而在努力。

魏全顺最大愿景是：让“全顺狮子头”走出国门，让更多的人能够品尝到属于中国的国宴狮子头。