摘要

药食同源是中医药文化的核心智慧之一，近年来在消费升级与资本驱动下，药食同源植物饮料成为大健康赛道的热门增长点，既为中医药文化的现代传播提供了日常场景，也暴露出资本逐利性下健康目标让位于经济利益、文化传承让位于营销噱头的失衡问题。本文基于当前我国药食同源产业的发展数据与行业乱象，提出从守正锚定、标准规范、需求创新、文化赋能四个维度构建健康与经济的良性循环机制，既发挥产业对经济增长的拉动作用，又守住国民健康的底线，实现中医药文化的活态传承。

关键词

药食同源；中医药文化传承；健康产业；良性循环

引言

随着我国居民健康意识提升，公众对健康的需求已从“治病”转向“防病”，源自中医药传统智慧的“药食同源”理念迅速融入现代消费，成为大健康产业的核心增长极。公开数据显示，2025年我国药食同源相关产品市场规模已突破3000亿元，年增速超过15%；2024年国内养生茶饮市场规模达到512.8亿元，预计2028年将增长至1189.5亿元[1][10]。资本的涌入推动了传统古方的现代化转型，六味地黄饮上市5个月销售额破亿、元气森林红枣枸杞水上市4个月销售额破亿等案例，证明药食同源植物饮料本质契合当代消费者的真实需求[2][5]。但不可否认，当前赛道也出现了明显乱象：部分商家以“国药”“汉方”为营销噱头，过度放大产品功效，不区分消费者体质与禁忌，甚至存在原料造假、非法添加等问题，若任由无序发展，不仅会危害国民健康，也会消耗中医药文化积累的社会公信力。如何在推动产业发展、释放经济红利的同时，守住健康底线，传承中医药文化精髓，成为当前中医药现代化发展中亟待解决的重要命题。

一、药食同源植物饮料热：文化传承与经济发展同频的必然结果

药食同源植物饮料的爆发并非资本炒作出的伪需求，而是中医药文化适配现代生活的必然产物，其发展具备需求、政策与文化的多重支撑：

（一）需求端：健康消费升级催生便捷养生需求

随着人均收入提升与亚健康问题的普及，公众健康观念已经从“统一化治疗”转向“个体化预防调理”，而快节奏的都市生活让消费者渴望“低门槛、高复用”的养生方案。药食同源植物饮料将传统调理方剂转化为即饮产品，契合了年轻人“朋克养生”“轻养生”的需求，数据显示，18岁至35岁的年轻消费人群已经占到健康养生消费人群的83.7%，Z世代已成为药食同源产品的核心消费群体[10]。这种需求升级不是对中医药的背离，而是让传统智慧走进日常生活的重要契机。

（二）政策端：中医药创新发展获得制度支撑

近年来我国持续推进中医药振兴发展，《“健康中国2030”规划纲要》《中医药发展战略规划纲要》均明确支持中医药大健康产品创新，《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》持续扩容，地黄、山药等传统方剂核心成分完成了从“药材”到“药食同源原料”的身份转换，为药食同源植物饮料的合规发展提供了制度基础[2][8]。2025年广式凉茶入选首批国家传统优势食品重点培育名单，更是国家对药食同源传统文化产业的认可与支持[3]。

（三）文化端：国潮崛起推动中医药文化认同提升

随着国潮文化的兴起，年轻一代对中华传统文化的认同感不断提升，药食同源作为中医药文化的瑰宝，天然具备文化吸引力。相较于外来保健品，消费者更愿意为融入传统智慧的产品付费，这种文化认同为产业发展提供了深厚的社会基础，也为中医药文化的活态传承提供了日常场景。

二、资本热潮下的失衡：当前产业发展存在的核心冲突

资本的进入加速了产业扩张，但逐利性驱动下的无序发展，也导致健康目标与经济利益、文化传承与商业营销之间出现了明显失衡，主要体现在三个层面：

（一）健康维度：认知错位与不规范应用带来潜在风险

药食同源产品本质仍属于食品，但其健康属性容易引发消费者的认知错位，市场调研显示，超60%消费者误认为药食同源产品具有治疗作用[6]。部分商家利用这种认知错位，刻意隐瞒产品的适用范围与禁忌，不对消费者的体质差异进行提示，完全违背了中医药辨证施治的核心原则：例如六味地黄类饮品偏滋阴，若阳虚体质消费者长期饮用，反而会加重身体不适，这种全民无差别推广的模式，确实会给国民健康带来潜在风险。除此之外，行业还存在原料造假、非法添加等问题：2023年江苏张家港警方查获的非法“酵素话梅”案件中，不法分子添加违禁化合物双辛酚丁，涉案金额高达2600万元；部分商家甚至用地瓜干冒充茯苓、用草珠子冒充薏米，普通消费者难以辨别，严重危害食用安全[6][10]。

（二）文化维度：营销越界损耗中医药文化公信力

部分商家将中医药文化当作营销噱头，而非需要传承的核心精髓：不少普通产品仅添加5%左右的药食同源成分，就以“古方养生”的名义卖出数倍溢价，部分非药食物质被包装成“千年汉方”欺骗消费者，这种营销炒作不仅收割消费者智商税，更会让公众对中医药文化产生“都是骗局”的负面认知，对文化传承造成不可逆的伤害[6]。正如广东药科大学食品学院院长胡坤所说：“既不能夸大功效，也不能扼杀传统智慧”，过度营销透支的是中医药文化积累千年的公信力[3]。

（三）制度维度：标准滞后无法适配产业发展速度

当前我国药食同源产业的制度建设仍滞后于产业发展：其一，《药食同源物质目录》仅收录106种原料，远少于民间长期应用的药食同源品种，企业开发新品的申报审批周期长、成本高，既限制了创新，也催生了企业违规添加的行为；其二，现行法规对药食同源普通食品、保健食品的界定模糊，部分商家打“擦边球”规避监管，夸大功能声称，消费者维权面临困境；其三，行业对药食同源产品长期饮用的安全性缺乏系统验证，多数产品仅提供短期成分检测数据，长期食用的风险缺乏研究支撑[3][6]。

三、构建良性循环：平衡健康与经济发展的实现路径

药食同源植物饮料的发展是中医药文化现代化的重要机遇，不能因乱象就否定整个产业，而应当通过合理的引导与规范，实现健康、文化、经济的多赢，具体可从四个维度推进：

（一）守正：以中医药核心理论锚定产品健康属性

守正就是要守住中医药辨证施治、治未病的核心精髓，不能让产品脱离中医药理论的指导：

1.要求企业在产品包装明确标注适用体质、禁忌人群，比如滋阴类产品标注“阳虚体质慎饮”，特殊品类标注“孕妇、哺乳期妇女禁用”，保障消费者的知情权，从源头避免错用误用；

2.推动专业中医药力量介入产品研发，要求药食同源复方饮品的组方需由执业中医师审核，借鉴山东中医药大学附属医院“名医参与组方、研发人员以身试药调整配方”的模式，保证配方符合中医药理论，适配现代人体质[10]；

3.明确产品定位，回归药食同源“治未病”的核心属性，禁止普通药食同源饮料宣传治疗功效，引导消费者形成“日常调理、辨证选用”的正确认知。

（二）规范：以全链条标准体系筑牢产业发展底线

完善的标准体系是平衡健康与经济的基础，要加快构建从原料到终端的全链条规范体系：

1.动态扩容药食同源目录，在安全性评估的基础上简化审批流程，回应产业创新的合理需求，解决“用西医标准笼住传统经验”的困境[3]；

2.明确不同品类产品的功能声称边界，严格区分普通食品、保健食品、药食同源产品的监管要求，对夸大宣传、虚假营销的行为加大处罚力度，杜绝“概念炒作”“天价智商税”的现象；

3.建立原料溯源与安全性评估制度，要求企业公开原料来源、成分占比，强制要求企业完成长期饮用安全性评估，对产品的健康风险给出明确结论；

4.推广医药级品控体系，发挥百年药企的信任优势，倒逼中小企业提升品质，避免品质波动反噬整个行业的公信力[2]。

5. 在商品包装上要有专业的使用提示，让消费者可以根据自己的体质选择性的使用。比如六味地黄饮，针对湿热较重的不建议使用。凉茶针对胃寒湿重的，吸收不好的慎用等。

（三）创新：以需求导向激活产业经济价值

平衡不是限制发展，而是要引导产业向符合消费者需求的方向创新，释放合理的经济红利：

1.精准细分需求：改变“一款产品打天下”的模式，针对不同人群的生活痛点开发产品，比如针对熬夜年轻人开发的六味地黄轻养饮、针对血糖异常人群开发的津力旺植物饮料，都是精准定位需求的成功案例，既满足了消费者的个性化需求，也开辟了新的市场空间[5]；

2.技术创新适配现代口感需求：将现代提取工艺应用到产品开发中，通过低温萃取、减苦留甘等技术，保留有效成分的同时改善口感，让传统药食同源产品适配年轻消费者的口味偏好，佛山一方制药将中药提取工艺应用到茶饮开发中，开发出茯苓奶冻、葛根奶茶等产品受到年轻人的欢迎，就是技术创新的成功实践[3]；

3.场景创新拓展市场空间：将药食同源饮品从药房柜台迁移到便利店、直播间、健身房等日常场景，让养生融入消费者的日常生活，实现产业规模的合理扩张。

（四）赋能：以科普传播实现文化与经济的双向增值

要将产业发展转化为文化传承的动力，而不是单纯的商业行为：

1.开展全民性的药食同源科普，纠正消费者“药食同源能治病”的错误认知，普及“辨证选用、因人而异”的养生理念，提升消费者的辨别能力，从需求端倒逼企业规范发展；

2.将产品营销转化为文化传播，企业在推广产品的同时，讲解中医药配伍的智慧、药食同源理念的文化内涵，让消费者在日常消费中感知中医药文化的魅力，广式凉茶产业的发展，既带动了地方经济，也向全国传播了岭南中医药文化，实现了经济与文化的双向增值[3]；

3.搭建“产学研用”协同平台，由高校、医疗机构、企业共同开展药食同源研究，既提升产品的科学性，也推动中医药理论的现代传播，实现文化传承与产业发展的良性互动。

结论

药食同源植物饮料的热潮，是中医药文化在现代生活中活态传承的重要契机，资本的进入不是洪水猛兽，而是推动传统智慧现代化转化的动力。当前产业出现的问题，本质是发展过程中规范滞后、引导不足带来的失衡，而非方向的错误。只要我们坚持“守正不守旧、创新不越界”的原则，以中医药核心理论守住健康底线，以完善的标准规范产业发展，以需求导向的创新释放经济红利，以文化传播实现价值增值，就能够构建健康与经济的良性循环，既推动中医药文化的传承发展，又拉动大健康产业的经济增长，最终实现国民健康与经济发展的双赢，为健康中国建设贡献力量。

参考文献

[1]世界卫生组织传统医学科学院.药食同源:健康风潮为何席卷而来?[EB/OL]. 2026-01-28.

[2]食品行业观察. 5个月破亿！从这款药食同源饮品爆火看古方新饮年轻化的破圈密码[EB/OL]. 2026-04-08.

[3]佛山日报.佛山产经观察|凉茶新变奏：佛企让养生饮品“圈粉”年轻人[EB/OL]. 2025-06-17.

[4]赢商网.六味地黄丸“变”饮料爆卖近1亿！药食同源赛道迎来“降维打击”[EB/OL]. 2026-04-04.

[5]食品营销界.每个药食同源产品如何引爆一个千万单品亿万品类?[EB/OL]. 2026-03-24.

[6]中国网. 3·15华网护消费|药食同源的食安问题需加快规范[EB/OL]. 2025-03-15.

[7]湖北日报.中药熬进奶茶杯，是新派养生还是智商税？[EB/OL]. 2025-06-11.

[8]以岭健康.国潮养生席卷全网：以岭健康为何能用植物饮料撬动私域赛道？[EB/OL]. 2025-05-29.

[9]中国食品工业.古方新饮，续航青春——三诺六味地黄茶：打响Z世代健康养生茶饮第一枪[EB/OL]. 2025-09-19.

[10]艾媒咨询. 2025年中国中药茶饮行业发展状况与消费行为调查数据[R]. 2026-04-07.

温馨提示：本文仅为学术探讨，不构成产品选购建议或健康指导，消费者选择药食同源饮品时，应结合自身体质咨询专业医师意见，避免盲目饮用。