一、冰糖炖雪梨的做法

冰糖雪梨是一道常见的甜点，以雪梨、冰糖为原材料，一起慢火炖制而成，吃起来甘甜可口，具有生津养胃、清热化痰、和中止咳的功效，很多朋友都想在家自己做冰糖雪梨，但又不知道该怎么做，下面为大家介绍冰糖雪梨的制作方法：

材料：

雪梨2个、冰糖30至60克、水适量。

制作方法：

1、将两个雪梨，洗净然后去皮，切去雪梨顶部当做盖子，再用小刀和勺子将雪梨中间的核挖出。

2、将准备好的冰糖放入雪梨中间，盖上盖子，将处理好的两个雪梨放入深碗或深盘中，一起放进蒸锅里面，隔水蒸30-60分钟，蒸至雪梨完全软化即可。

3、如果您觉得挖空雪梨的核比较麻烦，也可以将梨洗净后的雪梨去皮切成大块，再将雪梨的核去掉，放入碗中，加入冰糖，再放入蒸锅里蒸软。

二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰糖雪梨本身就具有生津养胃、清热化痰、和中止咳的作用，如果想效果更好，可以在原材料的基础上添加一些其他药食同源的食材，比如川贝、琼珍灵芝、银耳等，下面为大家介绍止咳冰糖雪梨水的做法：

1、川贝冰糖雪梨水

（1）准备雪梨1个，洗净削皮切开去核，梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

（2）将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。

川贝冰糖雪梨主要适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。

2、琼珍灵芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一个，将其去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。

（2）加琼珍灵芝10克、冰糖少许、清水适量，慢火煮半个小时即可。

冰糖雪梨加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显，适用于稍年老者咳嗽，用于止咳润肺。

3、银耳冰糖炖雪梨

（1）准备雪梨1个、银耳2朵、冰糖6块。

（2）银耳用冷水泡软洗干净，去硬蒂，撕成小块。

（3）银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，煮至银耳软化浓稠。

（4）雪梨去皮切成小块，加入其中继续小火煮30分钟即可。

银耳可解毒保肝，加入冰糖雪梨中特别适合老年慢性咳嗽。